Мало кого оставит равнодушным волшебное звучание слов: «пицца», «лазанья», «пармезан». И уж точно, при виде аппетитного равиоли с креветками, щедро посыпанного укропом, удержаться будет трудно. А напоследок, поданные с чашечкой невероятно ароматным Espresso, несколько хрустящих бискотто, окончательно развеют сомнения кулинарные традиции Италии непревзойденны! В чем же заключается характеристика и особенности итальянской кухни? Сегодняшняя Италия, как государство, обрела целостность сравнительно недавно, в ее состав вошло множество провинций раннее существующих автономно, и каждая уникальна своей самобытностью, своей историей и культурой и привнесла уникальный, колорит, секреты кулинарных рецептов. На севере развивалось скотоводство, поэтому особо полюбившимися были мясные блюда и неповторимые сыры; на горном юге благоприятный климат обеспечивал местным жителям богатые урожаи овощей и фруктов, а также ароматных трав, которыми южане щедро приправляли пищу. В прибрежных районах достигли высокого мастерства в изготовлении блюд из рыбы и морепродуктов. Невероятно разнообразный рацион, обильное употребление в пищу овощей с пикантно приготовленным мясом под неповторимым соусом, тонкий вкус специй, запитый бокалом красного вина - может, это и есть залог жизнерадостности и легкости итальянцев, который позволяет рассмотреть характеристику и особенности итальянской кухни с иного ракурса. Приготовление пищи, как искусство иначе и назвать нельзя. Будь то расторопная хозяйка, на несколько конфорок раскинувшая вечерний ужин, либо, почтенный синьор, решивший поужинать дополнительно, приготовив себе фруттату. Итальянцы не привыкли ограничивать себя в употреблении пищи, нередко, обычный обед может заключаться в потреблении 5 различных блюд, сбалансированных по своему составу и очередности таким образом, что с приемом пищи обедающий получает все необходимые микроэлементы, не набирая веса. Итальянцы превратили будничную необходимость употребления пищи для жизнедеятельности организма в приятное развлечение, праздник общения и отдых. И, видимо, не случайно принято считать, что шафран, имеющий сегодня весомое место в рецептуре блюд, был случайно употреблен в пищу реставратором, до этого, использующего растение, как примесь к краске. А итальянское мороженое, которое твердо держится на вершине пирамиды из «сладкого медового снега», причисляют к изобретению одного из архитекторов. Характеристика итальянской кухни весьма многогранна. Несмотря на всемирную известность пиццы и лазаньи, итальянцы весьма ревниво и трепетно относятся к национальному достоянию пасте. Именно
Категория: Кухни мира | Просмотров: 1991
Характеристика и особенности итальянской кухни
» » » Характеристика и особенности итальянской кухни
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Характеристика и особенности итальянской кухни » Женский информационно-познавательный портал About-Lady
Комментариев нет:
Отправить комментарий